香飘四溢上京水粉

关苹

    主产地上京镇溪口村，已有近千年生产历史， 早在明朝，上京水粉就已由大田县上京镇溪口村的先民加工生产。数百年来，优质的产品久负盛名，精湛的手艺世代相传。它具洁白透明、若似琼枝、一煮就熟、久煮不糊的特点，其营养丰富，鲜嫩可口，老少皆宜，百食不厌，年可生产50万公斤 。
    上京水粉，丝丝柔情，他们选用当年生产的精制大米，富含矿物质的无污染的山泉水，经过大米浸泡、磨浆、压干、搓条、煮熟、捣粿、压丝、水洗、……等十八道工序制成了上京水粉。它不掺入防腐剂、增白剂，是天然的绿色食品。它以细白如银丝，柔韧似牛筋，口感润滑甘美的上乘质量而畅销全国，并作为送礼佳品被带到港澳台、南洋一带，深受国人、侨胞的喜爱。由于是纯手工制作，产品总是供不应求。