▶荷叶粉蒸肉 材料:五花肉500克、蒸肉米粉70克 调料:料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙 、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、 白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升 做法: 1、准备所需材料; 2、将五花肉切成约5毫米的大片; 3、放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽; 4、搅拌均匀后腌制20分钟; 5、将蒸肉米粉加入五花肉中,再加适量清水搅拌,让肉均匀的裹上米粉; 6、蒸笼里铺上荷叶,将肉摆放上去,或者直接摆放在盘中; 7、放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右; 8、盛出,撒少许葱花装饰即可。 |